Miscelare in planetaria con spatola tutti gli ingredienti, per 5 minuti a bassa velocità. Porre l’impasto sul tavolo leggermente infarinato e spezzare in pezzi da 50 g. Arrotondare ed allungare a mano dando una forma affusolata e leggermente schiacciata.  Mettere le forme su carta da forno e se si desidera decorare la superficie con qualche pinolo. Cuocere in forno a 210 °C per 15 minuti circa. Una volta raffreddati, spolverare la superficie con zucchero a velo.