Banket new Dolcetto morbido
Banket new Dolcetto morbido
Ricetta
Peso/Volume | Unità | Prodotto |
---|---|---|
1000 | g | Banket |
120 | g | Tuorlo |
100 | g | Zucchero semolato |
100 | g | Pasta d’arancio candita |
Preparazione
Miscelare in planetaria tutti gli ingredienti con la foglia a bassa velocità. Formare delle palline del peso di circa 25 g e spolverare con dello zucchero a velo. Cuocere in forno a platea a 200 °C o in ventilato a 180 °C. Sfornare appena dorati.
Maggiori informazioni
Trucchetto
Per ottenere una crosta dorata e un cuore morbido, una volta formati lasciarli riposare all’aria senza coprirli per 1-2 ore circa, finché si forma una crosticina.