Amandel Petit Four Classici e colorati
Amandel Petit Four Classici e colorati
Ricetta
| Peso/Volume | Unità | Prodotto |
|---|---|---|
| 1000 | g | Amandel |
| q.b. | Colorante | |
| q.b. | Aroma |
Preparazione
Classici
Formare con sac-a-poche Amandel nelle forme desiderate. Cuocere in forno a platea a 200°C o in ventilato a 180°C. Sfornare appena dorati.
Colorati
Miscelare tutto in planetaria. Formare con sac-apoche nelle forme desiderate. Cuocere in forno a platea a 200 °C o in ventilato a 180 °C.
Sfornare appena dorati.
Maggiori informazioni
Trucchetto
Per ottenere una crosta croccante ed un cuore morbido, lasciare all’aria i petit four per almeno 1-2 ore prima di infornare in modo da far asciugare la parte esterna.
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