Manduca Amaretto morbido

Ricetta

Peso/Volume	Unità	Prodotto
600	g	Manduca
250	g	Zucchero semolato
80	g	Albume
3	g	Ammoniaca per dolci
3/5	gocce	Aroma mandorle amare

Preparazione

Mescolare in planetaria tutti gli ingredienti per qualche minuto con foglia a bassa velocità.
Con sac-a-poche colare dei piccoli bottoni. Cospargere la superficie con dello zucchero semolato.
Cuocere a 140 °C per 20-25 minuti.

keep exploring.